最近气温骤降，不少地方都迎来了甲流高峰。身边不少朋友中招后，除了遵医嘱休息服药，最关心的就是“吃什么好得快”。这时候饮食可大有讲究——大鱼大肉反而可能加重身体负担，咱们得挑那些营养足、好消化、还不容易上火的食材。今天就跟大家分享4样特别适合这时候吃的食物，附上简单家常的做法，助力身体早日恢复元气！
一、鱼肉；推荐食谱：啤酒鱼
鱼肉富含优质蛋白质，脂肪含量低，特别容易消化吸收。而且鱼肉中的不饱和脂肪酸对减轻炎症反应很有帮助，是恢复期的绝佳选择。
这道菜做法简单，啤酒的加入不仅能去腥，还能让鱼肉更加鲜嫩。
1. 鱼块用料酒、少许盐、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 砂锅烧热倒油，放入洋葱丝、干红辣椒煸炒出香味。
展开剩余77%3. 铺上一层金针菇，再整齐摆上腌制好的鱼块。
4. 倒入一罐啤酒（刚好没过食材），盖上盖子中小火炖煮15-20分钟。
5. 出锅前尝一下咸淡，根据需要加盐，撒上一把香菜即可上桌。
二、蛋类；推荐食谱：红烧鸡翅鹌鹑蛋
鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类几乎含有人体所需的所有营养素，而且氨基酸组成与人体需要最接近，吸收利用率高，是增强免疫力的“全能选手”。
这道菜有肉有蛋有山药，一锅出，营养均衡，山药还能健脾养胃。
1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳，用刀在表面轻轻划两刀便于入味。鸡翅两面划刀。
2. 热锅少油，将鹌鹑蛋煎至表面金黄起皱盛出。
3. 用锅里底油将鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜段炒香。
4. 倒入鹌鹑蛋和切好的山药段，加生抽、老抽、少许糖和足量热水。
5. 大火烧开转小火焖煮20分钟，最后大火收汁即可。
三、时令蔬菜；推荐食谱：砂锅白菜粉丝鲜虾煲
大白菜、萝卜等冬季时令蔬菜水分足、维生素丰富，而且性质平和，有助于清热生津、通利肠胃。
清爽鲜美，白菜清甜，虾肉优质蛋白，粉丝饱腹，热乎乎一锅特别舒服。
1. 大虾剪去须脚，开背去虾线。龙口粉丝用温水泡软。
2. 砂锅底层铺上白菜叶，再放上泡好的粉丝。
3. 将大虾整齐码放在最上层，放入几片姜，加用生抽、蚝油和清水调好的料汁至食材三分之二处。
4. 大火煮开后转中火煮5-8分钟，至虾变红熟透。
5. 加少许盐、白胡椒粉调味，淋上几滴香油，撒葱花即可。
四、五谷杂粮；推荐食谱：杂粮养生甜汤
红豆、黑豆、芋头等杂粮杂豆富含膳食纤维和B族维生素，能缓慢释放能量，维持体力，而且多数性质温和，有健脾养胃的功效。
这道甜汤食材多样，口感绵密，作为加餐或代替部分主食都很合适。
1. 红小豆、黑豆、花生提前浸泡2小时以上（或隔夜浸泡）。
2. 芋头去皮切滚刀块，红枣洗净，百合如果是干的也需提前泡发。
3. 将所有处理好的食材（红小豆、黑豆、花生、芋头、红枣、百合）放入汤锅。
4. 加入足量水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，直至豆类软烂。
5. 根据喜好可以在关火前加入适量冰糖或红糖融化即可。
特殊时期，咱们在饮食上多花一点心思，选择这些营养好、易消化、性质平和的食物，不仅能减轻身体负担，还能为免疫系统提供充足的“弹药”，帮助身体更快地打赢这场“战斗”。记住啦，恢复期不求吃得丰盛，但要吃得聪明。祝大家都健健康康，平稳度过这个冬天！
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